Cachaça
Cajives
Forteteor alcoólico aproximado: ~15–25%Valor aproximado: o teor real varia conforme as marcas usadas, o tamanho da dose e o quanto o gelo dilui o drink.
Inspirado no clássico costume nordestino de harmonizar caju, sal e cachaça, este drink traz uma verdadeira explosão de sabores. A adstringência da fruta contrasta perfeitamente com a salivação provocada pelo sal, criando uma experiência complexa e extremamente refrescante no paladar. Uma opção autêntica, de ótimo custo-benefício e perfeita para surpreender.
Ingredientes6 itens
- Cachaça60 ml
- Caju2 unidades
- Xarope simples25 mlouAçúcar2 colheres de sopa
- Limão-taiti0,5 unidade
- Sal2 pitadas
- Geloa gosto
Mão na massa
Modo de preparo
- 1Adicione o xarope, o suco de limão e o caju cortado na coqueteleira.
- 2Acrescente as pitadas de sal e macere muito bem até não sobrar nada da fruta.
- 3Despeje a dose de cachaça, adicione gelo e bata vigorosamente para gelar e diluir.
- 4Passe um pedaço de caju em apenas metade da borda de um copo baixo e faça uma crosta de sal.
- 5Coloque uma pedra de gelo bem grande no copo preparado.
- 6Faça a coagem da mistura da coqueteleira para o copo.
- 7Queime meia fatia de caju com um maçarico e acomode sobre o gelo.
- 8Finalize jogando alguns grãos de sal diretamente por cima da fatia de caju.
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